La colazione, tipicamente siciliana, servita al B&B Il Mandorleto, consta di brioches, cornetti artigianali freschi di forno farciti con cioccolata, crema pasticcera, ricotta , succhi di frutta, yogurt, immancabile il latte di mandorla e le marmellate artigianali, salumi e formaggi, toast; con modalità self service dal ricco buffet, le bevande calde quali tè, tisane, decotti, caffè, cappuccini, caffelatte, vengono invece preparati e serviti su richiesta dal personale.
Durante la stagione estiva, sarà possibile consumare la colazione nella bellissima veranda con vista piscina, appositamente adibita ad area colazioni, durante quella invernale invece è l'ampio salone interno a servire allo scopo.